クッキング

鶏レバーのフリット

７３kcal／１個
家計に優しく栄養豊富な食材、鶏レバー。
残った生姜煮を応用して、スペインバル風のおつまみが作れちゃいます。
いっぱい作って冷凍保存も可能。スナック感覚で美味しく頂ける一品です。

①レバーの生姜煮、レーズン、ミックスナッツを粗みじん切りにしてよく混ぜ、ナツメグを加えます。
②小麦粉に水、オリーブオイル、塩、砂糖を加え、よくこねて生地を作ります。
③生地を麺棒で伸ばし、レバーのタネを包み、フォークの先で端を止めます。
④180℃に熱したサラダ油できつね色になるまであげたら完成。

分量（作り易い量）
鶏レバーの生姜煮 ８０g
洋酒に漬けたレーズン ７〜８個
ミックスナッツ ５〜６個
ナツメグ 少々
小麦粉 １００g
水 ２０〜３０cc
オリーブオイル 大さじ１
塩 少々
砂糖 小さじ１

※沢山作って③の段階で冷凍保存しておけば、解凍せずにそのまま揚げるだけでらくちんおつまみの完成♪

※鶏レバーの栄養はこちらを参照→http://www2q.biglobe.ne.jp/~kazu920/938.htm